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《本草从新》:「主补中益气,和脾胃,除烦渴。中气微弱,用以调补,甚为平妥。」
《本草纲目拾遗》:「治肺虚,能益肺气。」
《本草正义》力能补脾养胃,润肺生津,健运中气,本与人参不甚相远。其尤可贵者:则健脾而不燥;滋胃阴而不湿;润肺而不犯寒凉;养血而不偏滋腻,鼓舞清阳,振动中气而无刚燥之弊。
党参除直接作为中药配方外,还广泛地作为食疗汤料,用于煲汤、煮粥。
党参的食用:既可以药用(遵遗嘱),又可以沏茶、煲汤、泡酒、入膳。
在沏茶方面,一般取用10~15克,切粒,与其它材料一起泡茶。例如,与5~10颗红枣一起泡茶,谓之“党参红枣茶”,具有健脾补血,治疗病后体弱、贫血、心悸、脾虚气短,四肢无力等功效。
在煲汤方面,一般取用15~30克,切段,与其它中药材等煲汤。例如:与当归、黄芪、枸杞子、百合、红枣、桂圆肉等一起煲鸡汤,具有扶气养血的功效。
党参的吃法枚不胜举,也不拘一格,可灵活食用。
短时间内未食用,可以放在阴凉处
长时间内还未食用,可以放进冰箱