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玉竹又名“葳蕤”,玉竹为百合科多年生草本植物玉竹(葳蕤)的根茎。因其草木之叶下垂,像古时官冠缨下垂有威仪,古称为葳蕤,属滋阴养气补血之品,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。玉竹补而不腻,不寒不燥,故有"补益五脏,滋养气血,平补而润,兼除风热"之功,常服玉竹可抗衰老,延年益寿。
《本草正义》:「玉竹,味甘多脂,柔润之品。今惟治肺胃燥热,津液枯涸,口渴嗌乾等症,而胃火炽盛,燥渴消穀,多食易飢者,尤有甚效。」
百合玉竹粥
做法:
1. 百合洗净,撕成瓣状;
2. 玉竹洗净,切成4厘米长的段;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 把粳米、百合、玉竹放入锅内,加入约1000毫升冷水,置旺火上烧沸,改用小火煮约45分钟;
5. 锅内加入白糖搅匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
玉竹人参鸡
做法:
1. 鸡腿剁大块,洗净。
2. 玉竹以清水快速冲净,和鸡块、人参片一道放进炖锅内,加调味料和4碗水,并以保鲜膜覆盖住锅口。
3. 隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟,待鸡肉熟透即可食用
玉竹山药黄瓜汤
配料:玉竹15克,山药15克,黄瓜100克。
做法:
1. 把玉竹、山药片、黄瓜块放在锅内,加入适量水,食盐,武火烧沸,
2. 再改用文火煮30分钟即可,吃山药、黄瓜,喝汤。
功效:此药膳具有补脾益胃,清热润肺功效。适宜于糖尿病患者阴虚燥热之干咳,或痰少而黏,烦渴多饮,口干舌噪,大便干结等,上消之消渴证。
短时间内未食用,可以放在阴凉处
长时间内还未食用,可以放进冰箱