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August 25, 2019

马来西亚天气炎热,解暑和祛湿是大家对抗这气候最为常见的办法,而解暑祛湿最常用的方法就是喝绿豆汤。但绿豆你了解吗?什么样的湿可以用,什么样的湿又不可以用?是扔一把绿豆到锅里,等熟了关火倒出来喝就能解暑吗?今天我们就回答一下使用绿豆解暑时所遇到的各种问题吧!

 

Q1:“绿豆我很喜欢吃,但听说绿豆是寒性的,我还能吃吗?”

答:绿豆的确是甘、寒的,但不代表寒就不能吃。甘可以生津,寒可以清热,所以绿豆正好可以用于暑热太盛导致的口渴心烦的症状。只是,寒性的食物不能用于寒性的体质,如果你明显的怕冷,又长期便溏腹泻,吃凉东西后加重,那说明你是虚寒体质(脾胃功能虚弱者),这时候就最好不要吃绿豆了。

 

Q2:“听说绿豆利湿,是所有的湿气都可以用吗?”

答:绿豆虽能利湿,但也能清热,所以只适合用于湿热或者平素体质湿热的人。湿热的人往往舌苔黄腻或者舌红苔黄腻,皮肤油腻,爱生各种瘙痒性的皮肤病,同时也容易心烦但却伴有周身酸懒、酸困的症状。大便也容易黏腻、不成形,小便黄少。女性还会有白带发黄、异味。

想了解更多湿热体质的知识,可点击以下连接:

Q3:“据说绿豆解暑还有讲究,那是怎样的?”

答:没错!绿豆解暑的成份其实大多在绿豆皮上,而我们平常煮绿豆水的时候往往都习惯于把绿豆煮的软烂之后才关火。其实这是不对的,长时间煮会导致绿豆皮上的有效成分大打折扣。

《遵生八笺》中记载:“绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。”

这里明确交代,绿豆解暑用的时候,水煮大火一滚即可关火,取颜色碧绿的绿豆汤饮之解暑效果才好,而煮的久了则解暑除热的作用就差远了。

 

Q4:“煮绿豆汤,一次用多少绿豆为宜?”

答:其实,绿豆是个食物,所以它是非常安全的。一般一个成年人每次可用30克左右,所以如果是煮一锅绿豆汤给家人的话还可以更多,抓上一把即可。天气特别炎热的时候,可煮出一锅绿豆汤代替日常饮料哦。

 

Q5:“绿豆除了解暑利湿还有哪些作用?”

答:《中药大辞典》中记载:绿豆可清热解毒,消暑,利水。治暑热烦渴,水肿,泻利,丹毒,痈肿,解热药毒。

所以除了解暑利湿之外,还可以治丹毒、痈肿等一些热性的皮肤病。也可以治湿热引起的小便不利等症状。炎热天气给宝宝常喝些绿豆汤可以有效地预防痱子的产生。

 

Q6:“听说吃绿豆解毒,那吃中药的时候可以同时吃绿豆吗?”

答:绿豆是有解毒的作用,《中药大辞典》中认为它可解“热药毒”。所以,吃中药的同时吃绿豆并不是被严格禁止的,而是要以辨证论治为使用准则,在寒性疾病的时候不可吃寒性的绿豆,但在热性病的时候吃绿豆可以和相应的清热方剂一起用。

除此之外,绿豆搭配赤小豆和黑豆一起可作出简单又有效的「解酒三豆汤」

 

材料:绿豆、赤小豆、黑豆各50克,甘草15克,冰糖适量


做法:
1. 将所有材料洗净,浸泡大约1小时。
2. 将所有材料放入锅中,加入1000g的水,大火煮滚后转小火慢慢熬。
3. 加入适量的冰糖,继续煮5分钟即可。
4. 若喜欢喝比较粘稠的,熬煮的时间可以略久些。

功效:提神解酒,减轻酒精中毒;绿豆、赤小豆有清热解暑、利湿的功效;黑豆则健脾、补肾。此汤中,绿豆和赤小豆都是寒凉之物,黑豆的加入,对它们的寒凉性有一定的抵消作用。因此,三豆汤不仅能清热除暑,还能健脾利湿。这样一来,一般人群经常服食适量的三豆汤,就不会给脾胃功能带来不利影响,还能缓解酒后带来的头晕头痛,烦躁呕吐等症状。

 

 

 


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